茄子の辛子漬け

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今年も沢山漬けました。 
今日が、おそらく今年最後の辛子漬け。 
 
作り方を公開しちゃいましょう~




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今日のBGMは、ダンシング・クィーンさんお薦めの 
ジャズヘレン・メリル
ん~・・・大人の雰囲気



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茄子は塩漬けにして、水を切っておきます。
小さめに切った方が食べやすいです。 
辛いので・・・・・




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鬼辛子をお湯で溶き、 
スプーンで混ぜ混ぜ・・・・ 
辛くて目がしょぼしょぼになるけど 
がんばって混ぜ混ぜ・・・・・




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砂糖、酢、しょうゆ、辛子を合わせて・・・・




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辛子がダマにならないように 
ひたすら混ぜ混ぜ・・・・・
 

そこに、ぎゅっと絞った茄子を投入~




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こんな感じにまんべんなく混ぜたら、




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おいしい茄子の辛子漬けのできあがり~

甘辛いのでお酒のアテや
ご飯のお供にぴったり




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私はこれを、計って、パックに詰めて、 
明日、移動販売に行ってきまあ~す


 
 





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勝手に<今日の器> 

ドット柄に魅かれたドリッパー
益子焼作家、本田あつみさんの作品です
 
まるでお揃いのようなカップ&ソーサーは 
今年の誕生日にでこみんちゃんからの
プレゼント



ああ~、今年の益子陶器祭り 
もうすぐだなあ~・・・・ 
行きたいなあ~・・・・

 
















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この記事へのコメント

月うさぎ
2012年10月16日 13:02
こんにちは晴れtomatoさん

朝から、こんにゃくに茄子の辛子漬けとお疲れ様です(._.)
どちらも美味しくて、一度食べただけでファンになりましたハートたち(複数ハート)
茄子の辛子漬けはおにぎりご飯軽く一膳はおかわりしちゃいますもんo(^o^)o

・・・益子焼の陶器もとても素敵ですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)お買い物上手ですねほっとした顔

~~~明日のご来店楽しみにお待ちしてまあす~~~ムード
tomato
2012年10月16日 15:51
月うさぎさん こんにちは^^ 
 
茄子の辛味は程よく抜けたかな(笑) 
益子焼も素朴で大好きです。素朴な土器の様な 
感じに魅かれますね・・・・ 
 
明日はお野菜の種類が少ないけど、先週忘れた 
ビール漬け、お持ちしますね~
KAZU
2012年10月16日 17:05
tomatoさん、こんにちは。
茄子の辛し漬け。食べたことないです。
甘辛いのね。なんでもぱぱはっとできちゃうんですね。
すごーい。量ったりせずに勘かな?
もう見なくてもできちゃう。
ドリッパーにこんなかわいいのがあるんだー。
おいしいんでしようね。
見た目がもうおいしい。
もうストーブ出すぐらいさむいのかな?
エアコン?福島の寒さがわかりません。
tomato
2012年10月16日 18:10
KAZUさん こんばんは^^ 

あははは・・・・きちんと計りますよ^^ 
ただ、一応分量は企業秘密ということで(笑)
寒くなったらのんびりドリッパーで美味しいコーヒー淹れて飲みます
福島の冬はさむいよ~・・・うちは特に寒がりなので9月にもうこたつを出しました^^
チップ
2012年10月16日 18:33
tomatoさん、こんばんは(^-^)

茄子の辛子漬け美味しそう~食べた事ないので食べて
みたいな~^^tomatoさん、通販やってないね~^^;
ドット柄のドリッパー可愛い~✿ カップ&ソーサーが可愛いな~ えー もうこたつなの~(゚o゚; 福島は寒いんだね♪ 私もこたつ大好きです(笑)
でこみん
2012年10月16日 20:12
\(^▽^)こんばんは
な~んかウチのPCが調子悪いのかな?ログインしてブログの更新やコメントしようとしても反映されないのぉ゚(゚´Д`゚)゚ もうメゲそうだわ(´;ω;`)
今日も通称カフェはピカ~ンと光ってるよ~
あたしも辛子漬け予約しておこうかなぁ。だって美味しいんだもの( ゚v^ ) よろしくどうぞ。
tomato
2012年10月16日 20:28
チップさん こんばんは^^ 

そうなんです。9月にもうこたつは出しました~♪ 
家は古いから壁に断熱材なんか入ってないの。
だから、電気を入れなくてもこたつに足入れてないと風邪引きそう 
チップさんもこたつ好きなのね~♪ 
 
ん~・・・・通販はしてないけど、チップさんの住所がわかれば送れるんだけどなあ~
tomato
2012年10月16日 20:33
でこみんちゃん こんばんは^^ 
  
ね~~~!んもう!!って感じで調子わるいよねアクセスが集中してるからとかって説明があったよ。続くよね~、またあ~?って感じ! 

ご予約承りました(笑)

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