きゅうりの辛子漬けと茄子の浅漬け

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きゅうりが最盛期を迎えました。

辛子漬け。今年初です


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使用するのはこれ。「鬼からし」

茄子の辛子漬けにも使います。



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鬼からし、砂糖、塩、ボウルで混ぜ混ぜ。。。。。



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綺麗に洗ったきゅうりを並べて、
交互に重ねて行ったら


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重りを乗せて、翌日には水が上がるので

重りを1個外します。


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3日目ぐらいには食べられます♪



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少し厚めに切って、歯ごたえを楽しんで♪

ピリッと辛くて後を引きます



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パッケージはこんな感じです。
明日、移動販売に積んでいきます





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こちらは簡単「茄子の浅漬け」

水ナスを適当な厚さに切って、塩で揉んでおきます。
少しすると水が出るので、きゅっと絞ります。



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大葉、かに風味かまぼこ、わかめを加えて軽く混ぜて
味を見て
お好みで醤油で整えたらできあがり♪


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朝の忙しい時間にもできる簡単浅漬けです





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やっぱり紫陽花にはカタツムリがお似合いです




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西側のアナベルも・・・・・・




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東側のアナベルもどちらも満開です


さて、次回は久しぶりに会った息子たちのお話です♪


今日もお付き合いありがとうございました





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この記事へのコメント

Pink☆Heart
2013年07月02日 14:57
tomatoさん、こんにちは
きゅうりのからし漬け、美味しそう~~
これからの季節には、ご飯が進みそうやわ。

茄子の浅漬け、私も大好き。簡単だしね。
私は、生姜を降ろしてしょうゆをちょっと・・
でも、わかめとかにかまも良いね。
かにかまも好きなんで、また作ってみます。

アナベル、素敵
白いのが涼しそう


昨日、千代さんの教室行ってきました~~
ke-ko*さんダンシング・クィーンさん達と、ドッカリ食べてきました~~
ドールを作ってる時の写真の中に、オォーー私も居るわ(笑)どの人でしょうか?

楽しい時間、アッと言う間でした。
tomato
2013年07月02日 20:45
Pink☆Heartさん こんばんは♪
昨日はおつかれさまでした
楽しそうな様子がちよさんのブログからも伝わってきましたよ♪
ダンシング・クィーンさんの向かい側がke-ko*さん?
Pink☆Heartさんはきっとその近くにいらっしゃったのかな?と想像しています♪どこですか~?
作品は是非ブログにアップしてくださいね
茄子の浅漬けは、茄子の色が変わるので早めに食べきる方がいいですね^^
生姜合いますね~♪
アナベル凄く綺麗です今年はドライがたくさんできそうです
あげぱん
2013年07月02日 22:01
こんばんは~(*^_^*)
胡瓜も茄子もとっても美味しそうに漬けられて
きっとみなさんお待ちかねだったでしょ
この季節必ずこんな一品欲しくなりますね
茄子の浅漬けは旦那さんが好きなので良く作るけど、この季節は大葉が美味しいですね!
カニカマも・・やってみまーす!
素敵な器に盛り付けられたお料理がまた最高に美味しそうよ!
朝から豪華~
カタツムリいっぱいね~!
アナベルがまたお見事に清楚でキレイです
うちのはまだ1年生だったからtomatoさんちの様になるまでまだまだかかりそうです
お漬物レシピは参考になって嬉しいよー
tomato
2013年07月02日 23:50
あげぱんさん こんばんは♪
今日は忙しかったです。明日の移動販売の準備で、漬物をパック詰めしたり野菜を収穫したり袋詰めしたり。
梅干し用の赤ちその注文も来たので、その収穫もして一日忙しくしてました

朝はお弁当のおかずを作り、残ったのがお昼ご飯になったりするのでいろいろ作ります。
お漬物レシピ参考になったら嬉しいです♪
アナベルはこれで3~4年かな・・・・?毎年花が増えて見応えあって嬉しいです
あげぱんさんちも来年は増えるよ~♪
ke-ko*
2013年07月03日 06:41
tomatoさん、おはようございます☂

今日は移動販売の日ですね^^
皆さんお待ちかねですね♪
どれも愛情も手間もかけているので、美味しさ100倍(^^)/
茄子の浅漬けのガラスの器❤
涼しげで、夏らしさを演出してますよ~☆
1個で良かったのかな?
結構大きくて、使い勝手が良いです♪
5個で500円だったね(笑)
胡瓜の辛子漬けも、美味しそうです。
鬼辛子、初めて聞きました@@;
胡瓜のほかにも使うの?
豪華な朝ご飯です❤
しっかり食べて、1日お仕事頑張れますね。。。
紫陽花もアナベルも満開ですね✿
見ごたえありました~✿
まゆママ
2013年07月03日 06:58
おはようございます(^.^)きゅうりのからし漬け?食べてみたいです。ってか、tomatoさんちの野菜はホントに美味しそうに写真に写ってますよね♪tomatoさんのレシピが参考になります。お花も~地植えだと豪華だしいいですね~
トマト~希江と太陽にも食べさせたくて
冷凍しました~ミートソース作ろうと思ってます。これ1つ作れば、色々な料理で食べさせられます。14日から、泊まりに来ます。
久々の喉風邪!なかなか、手ごわいです。咳が酷くて~金曜日までパートも休み!
昨日、再度病院に行き、せき止めとたんきりと~吸入のお薬にかえてもらいました。
咳のしすぎで、筋肉痛で痛い!
健康が一番ですね。tomatoさんのブログに、癒されながら~頑張ります♪
チップ
2013年07月03日 07:48
tomatoさん、おはようございます^^

今日はこちらは雨です^^ きゅうりの辛子漬け美味しそう!今日は移動販売の日ですね~ 
皆さんお待ちかねで楽しみにされておられますね♪ 
ナスの浅漬けも早速今日作ってみますね^^
tomatoさんちは朝ごはんが豪華ですね~
アナベル綺麗です^^ 白が素敵です^^ 満開ですね^^ ありがとう~ 次回は息子さん達のこと楽しみにしてます^^ 今日はわんこ達のトリミングです^^ 2匹大変ですが連れていってきます^^tomatoさんも移動販売頑張ってね~☆  
KAZU
2013年07月03日 08:43
tomatoさん、おはようございます。
もう、移動販売にでかけられたかなー?
アナベルが満開ですねー。真っ白できれいです。
お家のアナベルは、もう緑色になってきたので
カットして飾りました。お天気がよければ、
ドライにするために吊るそうかなと、思っています。
あーきっと雨降るかなあ。
tomatoさんちは、朝からこんなにゴージャスなご飯
なのー(@_@;)あのー隣に引っ越ししても、いい?
お茶椀とお箸持っていくよ。
でこみん
2013年07月03日 15:17
こんにちは~♪

tomatoさんの仕事がフル回転かしら?
えっら~い!よね~。
ついでなんだけど・・・朝食豪華~。ブログ用に気張ったわけじゃないのよね?毎日ちゃんとこんなに作ってるなんて…またまたえっら~い!太らないのが不思議…よ。
tomato
2013年07月03日 17:52
ke-ko*さん こんばんは♪
大阪はいかがでしたか~?楽しそうな様子が千代さんのブログから伝わってきましたよ
ガラスの器、毎日使ってます❤5月にke-ko*さんと行ったフリマで私が「一個でいいんだけどなぁ~」って言ったらke-ko*さんが全部買って一個譲ってくれましたね^^
思い出の器です♪
鬼辛子は茄子の辛子漬けにも使います。
今日ちょうど買ってきたので写真追加でアップしますね♪
今日は雨で移動販売も大変でしたがほぼ完売御礼ですありがたいです♪
tomato
2013年07月03日 18:11
まゆママさん こんばんは♪
風邪の具合はいかがですか?こちらも朝晩はひんやりと寒くて寝冷えしそうな陽気です。14日までに治さないと…ね♪お大事にしてくださいね。
トマト冷凍してくれたんですね、嬉しいです♪
ミートソース、きっと太陽君喜んで食べてくれますね^^
今日は移動販売でした。みなさんトマトお待ちかねで最高は9キロ!!(4キロは娘さんに発送するそうです)ありがたくて疲れも吹き飛びます♪
まゆママさん、栄養とってゆっくり休んでくださいね。無理は禁物ですよ!
tomato
2013年07月03日 18:18
チップさん こんばんは♪
今日はこちらも雨でした。
一日お仕事頑張りましたたくさんのお客様といろんな話ができて楽しいです♪家の野菜でこんなお料理を作ったんだよ~って教えてもらうのが嬉しいです。
今日は水ナスが好評でした。柔らかくて漬けても炒めても美味しいんです^^一株から何個も採れるようになると、忙しくなります。毎日収穫です。でも収穫は楽しいです♪
ワンちゃんのトリミング。。。。。家には無縁のことです(笑)可愛くなったでしょうね~~~
tomato
2013年07月03日 18:31
KAZUさん こんばんは♪
アナベルのドライ、楽しみだね~♪
今日は雨で花が倒れそう梅雨らしいお天気です。
朝はお弁当のおかずだから、いつもこんな感じたけど、最近ワンパターンなの。。。。早くお弁当から解放されたーい
お弁当の無い日は納豆と漬物だよ~
tomato
2013年07月03日 18:39
でこみんちゃん こんばんは♪
今朝は5時前に富久山のお客様2軒に赤ちそを届けに行きました。40束近くだったので移動販売には積めないな~と思って。30分で帰って来て、お弁当作って・・・・9時に出かけて5時に帰りました。疲れたから今日はお散歩勘弁してもらおう
太ったのよ、それが。あの、横浜パンケーキ以来(笑)
茄子収穫の忙しさで痩せたいと思ってるんだよー
mintocake
2013年07月03日 21:15
tomatoさん こんばんは!
早起き~!!千代さんファンのブログのお仲間さん達は皆さん朝早くからコメントされたりしています。私はまだお布団の中です。(私が遅いのでちょっと恥ずかしいですが…)tomatoさんの働きぶりには感動です。朝食もしっかり作られていて私もお茶碗とお箸持って行きたいです。美味しい手料理を食べれるご家族は幸せですね! 
昨日実家にコロッケとマカロニサラダの残りを持って行ってきました。料理好きな母もひとりだと私のおかずでも喜んでくれました。こんなことは二度とないことですら…!
今日の広島はお昼過ぎから雷雨で警報も出ました。 
茄子の収穫でお忙しくなるようですが、身体に気をつけてくださいね!
そうそう、先日tomatoさんの福引きのコメントした日、私もスーパーで当選レシートが出ました。500ポイント(500円)が電子マネーのカードポイントに加算されたのです!!
それと少し前に大好きなEXILEのDVDも当選。と、何かと当たるのですが、宝くじはやっぱり簡単には当たりませんね!
tomato
2013年07月04日 08:45
mintocakeさん おはようございます♪
今日も梅雨空です。庭の雑草があっという間に伸びました。芝生のミントも抜かなきゃならないし、土曜日にはお客様がいらっしゃるので部屋の掃除も。。。。。
優先順位を決めてガンバリマス
でもこの陽気で、眠いです(笑)
コロッケとマカロニサラダ美味しそう♪
お母さまも嬉しいですよきっと。mintocakeさんのお顔を見ただけできっと喜ばれると思います。
500円当たってラッキーでしたね
ちっちゃな幸せが大事です。おまけにDVDも~?!
スゴイじゃないですかー
宝くじはいつか当たると信じて夢を見ましょうね~
2013年07月04日 09:39
おはようございます。
美味しそうなきゅうりが並びましたね。
からし漬け大好きです。
野菜って素材が美味しいものであれば
何やっても美味しいですよね。
月うさぎ
2013年07月04日 14:39
こんにちは♪

tomatoさま
昨日は、たくさんの新鮮野菜ありがとうございましたほっとした顔

きゅうりの辛子付け!美味しいですよね決定わーい(嬉しい顔)指でOK
ご飯が進んでしまうので、今回は、購入を我慢!我慢!

お庭の華たち!可憐に咲き誇ってぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)素敵ですハートたち(複数ハート)癒されますハートたち(複数ハート)わーい(嬉しい顔)るんるん
tomato
2013年07月04日 14:57
おばちゃまさま こんにちは♪
そうですよね~、新鮮な野菜はなにをしても美味しい!
何もしなくても美味しい(笑)
今日もトマト3個は食べました♪
さて、またきゅうりの辛子漬けを漬けます
tomato
2013年07月04日 15:01
月うさぎさん こんにちは♪
こちらこそ、昨日は親戚でお昼をご馳走になってしまい、
月うさぎさんでランチできなくてゴメンナサイでもコーヒーはいつもの味で美味しかったですよ♪また、長居しておしゃべりしてしまいました。
月うさぎさんは居心地が良くて
また、来週伺いますね
2013年07月04日 22:29
ナスとキュウリが採れ始めました。
こちらの漬物美味しそう!
キュウリの辛し和えは
ピリッと辛くて後を引くって・・
MEMOして真似しようかな
tomato
2013年07月05日 00:32
清兵衛さん こんばんは♪
辛子がきいていて、樽を混ぜるとき目がしょぼしょぼします。辛くて見ていられなくなります。それくらい辛いですが抜けるのも早いんですよ。辛味が無くても美味しく食べられます♪是非作ってみてください。
2013年07月05日 04:16
でこみんさんのトマトに釣られてやってきました。

きゅうりを鬼からしに漬けるのは私にもできそうですが、、、一人住まいなので無駄になるかなーーー。

tomatoさんのを買った方がいいかな。。
tomato
2013年07月05日 21:19
羅輝さん こんばんは♪
はじめまして。コメントありがとうございます。

是非きゅうり漬けてみてください。
少ない量なら、市販の「辛子漬けの素」というのが
ありますよ♪かんたんにできますからやってみてくださいね♪
ダンシング・クィーン
2013年07月05日 22:51
tomatoさん こんばんは~☆
わーピッカピカのきゅうりですね~♪立派で美味しそうです~♪
水ナスの浅漬け、私にもできるかな?
塩でモミモミですねっ! わかめもカニカマもあるからやってみよ~。教えてくださってありがとう~(^^)
移動販売、皆さんお待ちかねなんですね~
お忙しいと思いますが がんばってね~(^_^)v
朝ご飯も 栄養満点ですね~。tomatoさんの朝ご飯食べたら 元気がいっぱい出そうです~
かたつむりさんも 遊びに来てるアジサイや、白い可憐なアナベル 綺麗ですネ~✿
私も アナベルを植えたくなっちゃいましたよ~
ちょっと PCの動きが遅くて お邪魔するのが遅くなっちゃいました
ごめんなさいね~
息子さん達の お話、楽しみにしています~(^_-)-☆


tomato
2013年07月06日 20:53
ダンシング・クィーンさん こんばんは♪
水ナスの浅漬け、できますとも~♪
簡単ですからぜひやってみてくださいね^^
生姜のみじん切りを入れてもおいしいですね!
きゅうりの辛子漬けは明日の朝市に持って行きます。
売れるといいな~
アナベル、すごく綺麗ですダンシング・クィーンさんのお庭にも仲間に入れてあげてください♪
PCの調子はいかがですか?
コメントいただいたから大丈夫かな?
ありがとうございます

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