トマトシャーベットと茄子漬け

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トマトが最盛期の今、トマトシャーベットを
作りました

チラシに載っていたレシピを参考にして。。。。。
忠実に作ってみました。






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トマト1個を皮ごとフードプロセッサーにかけ、
はちみつ大さじ3、レモン汁大さじ2と炭酸水1/2カップを混ぜ
バットに入れて冷凍庫で凍らせます。

トマト3個で作ったので3倍の分量で作りました。



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バニラアイスとミントを添えたら出来上がり♪

トマトが甘いのではちみつは少なくてもよかったかな・・・・?
炭酸水を入れるのはなんでだろう?

シュワシュワ感は無いけど、さっぱりして夏には最高のデザートです♪
美味しいですよ♪是非お試しあれ~



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先週の朝市で、同業者の方からブルーベリーを
いただきました

生では食べきれないのでジャムにしました♪



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グラニュー糖は適当に入れて、レモン汁を少し入れて
煮詰めました。



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熱いうちに熱湯消毒した瓶に入れて
保存します。

今日はパンにつけていただきました。
甘さ控えめで美味しかったです♪
炭酸水で割って、ジュースにしてみようかな~




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水ナスがたくさん採れるようになりました

お客様お待ちかねの「水ナスのビール漬け」を漬けました。

今年はちょっと作業が増えました。
昨年浅漬けが原因で食中毒が発生して8名の方が
亡くなったことを受けて、
保健所の指導がありました。


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材料を次亜塩素酸ナトリウム溶液で殺菌します。
これは食品添加物で、赤ちゃんの哺乳瓶や野菜を殺菌するためのものです。
薬局で販売されています。

安心安全の為に指導通り行いました。



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明日の朝市で販売します。

「茄子漬けはまだ~?」と先週から言われてますので
「お待たせしました~」という感じです



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アーティチョークが咲きました❀

毎年綺麗に咲いてくれます。
2メートルはあるかな・・・・



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ユリも香りがいいです。

でも部屋に飾ると香りが強すぎて、ちょっとキツイので
自然のまま楽しみます♪



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今夜の月はどこか幻想的です


涼しくてぐっすり眠れそうな予感♪

みなさんも、くれぐれも寝冷えにはお気をつけて
おやすみなさい。。。。。











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この記事へのコメント

KAZU
2013年07月20日 23:47
TOMATOさん、こんばんは。
やっとのんびり生活になっております。孫は来てよし、帰ってよし。
(*≧m≦*)ですー。美味しいレシピがアップされてて、うれしー。
忙しいのに手を抜かないのが、すごいなあ。冷凍したトマトでも出来るかしら?三個とってあるのー( 〃▽〃)やってみます。あ、炭酸がない。
買ってこなくちゃ。アーティチョークって、しゃれたお野菜かな。アザミみたいなお花が咲くんですね。2メートルもあるのね。どうやって食べるのかは、知らないんだなあ(^_^;)また、遊びに時々こさせてねー。
ke-ko*
2013年07月21日 06:47
tomatoさん、おはようございます♪

朝市で笑顔で販売されている頃かな?
近かったら買いに行くのに~❤
トマトシャーベットのおいしそうな事。。。
そして、さり気なく箸置きをスプーン置きにして使ってくれているのに感激~❤
嬉しいです^^
ブルーベリーは大好きです♡ 新鮮なブルーベリーをジャムにすれば使い道が、沢山ありますね♪
食中毒@@;
怖いですね・・・
生産者・加工者の方は特に気を付けられているんですね。

tomatoさんの愛情タップリのお庭に花がいっぱいですね✿
朝市から帰ったら、お昼寝してね♪
チップ
2013年07月21日 12:05
tomatoさん、こんにちは^^

今日も暑いです^^ 朝市お疲れ様でした^^
私もお買物に行って今帰ってきました^^ ウナギがたくさん売ってありましたよ^^ 今日はウナギちらし寿司にしようかと… 明日が土用の丑の日ですね^^店員さんのかけ声とともにウナギ買っちゃいました(笑) 
トマトシャーベット美味しそう~♪ ブルーベリーも美味しそう~~ ジャムにしたらいいね^^ 水ナスがすごいですね~ ビール漬け美味しそうです^^
tomatoさん近かったら買いに行くのに~tomatoさんちのお庭はユリやアーティチョークなどでお花きれいですね^^暑いから熱中症に気をつけて過ごしてね^^  
tomato
2013年07月21日 21:35
KAZUさん こんばんは♪
お孫ちゃん、益々可愛くなったことでしょうね暑くて大変かな?私も長男が猛暑に生まれて大変だったのを覚えています。暑くて泣いてるのか、お腹が空いて泣いてるのかわからなくて一緒に泣いたのを思い出しました。
トマトは冷凍でもできますよ^^
フードプロセッサーで、ガ――――――ッと混ぜて凍らせるだけ。簡単で美味しいのでお勧めですよ♪
アーティチョークは食べられるものもありますがこれはたぶん観賞用です。前にこれとユーカリを組み合わせて直売上で販売したことがありますが、最近は家で眺めて楽しんでいます。この色が綺麗で大好きです☆彡
tomato
2013年07月21日 21:45
ke-ko*さん こんばんは♪
はい。その時間は販売中でした♪
今日もたくさんの方が来てくださいました。
30分もすると終わります。帰って朝ご飯を食べると1日が終わったように疲れます(笑)
昨年、北海道で0157による浅漬けの食中毒が発生したことを受けて、保健所からの指導がありました。幸い家は作業所があるので問題なかったです。指導の下、きちんと消毒をして作っています。本当は、添加物なしの農家の漬物がウリだったんですけどね・・・・これも時代の流れかと思います。
今日は庭の雑草を抜いてスッキリしました。
ヒマワリがグングン伸びてるのに花がまだ咲きません咲いたらUPしますね
tomato
2013年07月21日 21:54
チップさん こんばんは♪
鰻のお味はいかがでしたか~?
家は明日、娘のバイト先のコンビニで注文した鰻をいただきます。バイトなのにノルマがあって、スーパーに売っていても絶対買わないお値段にびっくりですきっと美味しいに違いありません。これで夏バテしたら怒るよー!って言いました(笑)
庭木はいろんな花が咲いていて毎日眺めるのが楽しみです♪カメラ片手にうろうろ・・・・。新しいデジカメはいいですよ
明日はお友達と久しぶりにランチに行く予定です忙しくてもこんな時間があれば頑張れます♪
チップさんも夏バテしないで楽しい1週間を過ごしてください
あげぱん
2013年07月22日 00:52
おっしゃれーなデザートに見惚れてます
とってもおいしそうです。シャーベット!
ガラスの箸置きがピッタリで~素敵なセッティングです
騙されたと思ってこちらのトマトで作ってみようかな^_^
はちみつも入ってるしイケそう
商品となると衛生面がやっぱり厳しいし、色々と気遣いありますよね~
でも、tomatoさんちのお野菜やお漬物etc .. ファンの方が沢山おいでるから頑張っておいしいものいっぱい作ってね
そしてこちらでいろいろ勉強させてもらえます
お花もキレイにどんどん咲きますね✿
幻想的なお月さま
カメラが新しくなって絶好調ですね~
私は壊れて直ぐに同じレベルのもの買ったんだけど、これがイマイチ使いづらい&ピントボケて四苦八苦してます
使ってみないとわからないし・・以前のをやっぱり修理してもらおうかと真剣に考えてます
明日はランチ楽しみですね~
tomato
2013年07月22日 08:35
あげぱんさん おはようございます♪
(笑)騙されたと思って作って作って~~~トマトももう少しで終わりなので、ソースにしたり小粒はそのまま冷凍したりしています。
加工品は衛生面は勿論、気を使います。
保健所の方が来たとき、ついでと言っては失礼だけど
「ここをカフェにするとしたらどうすれば許可が下りますか?」と伺っていろいろアドバイスいただきました。
手を加えるところはありますがその気になれば夢じゃないってことがわかって・・・・
少しづつ構想を練って夢が叶うように頑張りたいです
カメラは前と同じ機種にしました。今度は作業中にポケットに入れたりせず大切に扱おうと思います。大事な相棒だから❤あげぱんさんも相棒を修理してあげてね
でこみん
2013年07月22日 15:29
フムフムなるほど~トマトのシャーベットはこのようにできているのね。ごちそうになったことあったわね。今度真似して作ってみよう♪
茄子の漬物…こうしてこんなふうにちゃんとやってるよ~って記事は尚のこと安心につながるね。早速茄子のビール漬けと水ナスの注文しておこうかなぁ~♪
2013年07月22日 20:40
水ナスってこう漬けるんですか!
朝市で出荷ですか
近ければ買って見たいです。
あの味は食べたら病みつきになりますね!
tomato
2013年07月23日 07:57
でこみんちゃん おはよー♪
そうなのよ~、でもね、炭酸水は入れなくてもいいかもー、なんて思いました。試して調整してね
昨日は雨で収穫できず。今日は大きくなっちゃたかな~って心配。今日も怪しい雲行きだね。
電車が動かないって娘からメールがきたわ。
そしてテディ、びっちょびちょだったわ

茄子と漬物、了解しました♪
tomato
2013年07月23日 08:03
清兵衛さん おはようございます♪
はい。こうして漬けます。1樽15キロの茄子を、砂糖と塩、ビールはスーパードライ!飲む方は「もったいな~い!!」とおっしゃいます(笑)家は誰も飲まないので、ビールは調味料なんですよー♪
病みつき、らしく朝市では完売しました。お一人で1キロとか買ってくださいます。まあ、安いからでしょうかね・・・・。
近かったらホント食べていただきたいです♪
月うさぎ
2013年07月23日 20:44
こんばんは夜
tomatoさま

トマトシャーベットりんご美味しそうぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
やっぱり!ぜいたくトマトナイスです☆☆☆
ブルーベリージャムもいいですねわーい(嬉しい顔)
ブルーベリーは目にも良いと言われてますので、老眼!疲れ目にいいかもですね目目目
tomato
2013年07月23日 22:48
月うさぎさん こんばんは♪
ぜいたくトマトのシャーベット、贅沢でしょ(笑)
秋にはブルーベリーの苗を植える予定です♪
ザクロも今年は実になりそうです。
ザクロはシッロップにします。更年期にいいそうなので

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