野菜づくし

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花オクラです。

茄子を採っていたらお隣の畑のおばちゃんが

「食べな~」とくれました

画面ではわかりにくいですが手の平くらい大きいです。



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帰ってすぐに茹でて、


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くるっと巻いて、甘酢に漬けました。

見た目はロールキャベツみたい


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オクラのぬめりがあって、おもしろい食感でした。

さっぱりと美味しくいただきました♪


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同じおばさんに、今日黒豆の枝豆をいただきました

大量だったのでスープにすることにしました♪

黒豆だからちょっと黒っぽいです。

TVを観ながらひたすらさやから外しました


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少しの水と、茹でた枝豆、炒め玉ねぎと一緒にジューサーにかけ

裏ごしして、鍋に戻したら、コンソメと塩コショウで味付けしました。

最後に生クリームを入れたら


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枝豆スープのできあがり~

新鮮野菜で作ったスープは最高でした



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こちらは「三尺ささげ」

朝市で仲間のおばさんから頂きました

この前NHKBS「野菜の時間」でやってたやつだ~!

長くてびっり


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こちらは塩茹でして胡麻和えにしました♪



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こんにゃくの粉が切れたので、主人と買いに行きました。

いつもは矢祭町の直売所「太郎の里」に行っていましたが

もっと近い棚倉町の「みりょく満点物語」でも同じものが置いてあったので

こちらで買いました。1時間で到着



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野菜が安くてびっくり!

珍しい野菜を買ってきました

「万願寺とうがらし」や「こどもピーマン」は来年作ろうと思っています♪



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さっそく「万願寺とうがらし」の野菜炒めです。

野菜は新鮮なうちに料理しましょう♪

ベーコン、もやし、舞茸など冷蔵庫にあったもので炒めました。

とうがらしと言っても辛く無いんですよ~♪



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「こどもピーマン」は種を取って茹でたら

シンプルに昆布の佃煮と和えました♪

苦くないのが特徴で、ピーマン嫌いの子供の為に

作られた品種のようです。肉厚で美味しいです。


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こどもピーマンと和えた昆布の佃煮は、

移動販売のお客様から頂きました

お家を新築されていて、建前(上棟式)に使うお餅の注文をいただきました。



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昔は屋根から餅をまきましたが、今はしないそうです。

「お膳に添えるので2個づつ袋に入れて」というご注文でした。

「よかったら召し上がってください」と、お漬物を添えて持って行ったら

喜んでいただきこの昆布の佃煮をくださいました。 

ありがとうございました



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新鮮な野菜がたくさん手に入った今日は野菜づくしの食卓です♪

ズッキーニと四角豆の卵炒めです。

初めにスクランブルエッグを作ってから野菜と合わせました。



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焼きナスなんて久しぶりに作りましたよ

先日のこと、でこみんちゃんと一緒に伺ったお宅。

過去記事に登場のお料理上手なSさん。

とっても美味しいランチをごちそうになってきました♪

その素晴らしいお料理を、でこみんちゃんのブログで動画で紹介しています。

「ときおきば」で検索して観てくださいね

行ってきた後で、2人で刺激を受けました(笑)

いつもよりちょっと丁寧に作ってみたくなりました。

普段の手抜き料理を反省しました(でこみんちゃんは違うよー)

こんな機会を作ってくれたSさんに感謝です



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そして、あげぱんさんの真似っこして

「粉ふき芋のバジルソース和え」作りましたよ

体にいい野菜料理の数々を観ていただいて

ありがとうございます

食欲の秋です。次はどんな野菜にしようかな~










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この記事へのコメント

2013年09月10日 13:51
こんにちは~
オクラの花って食べれるんですね~
知りませんでした。
いつもながら美味しそうな料理が
並んでますね^^
万願寺とうがらし私も育ててます。
辛みがなくてお酒のおつまみに最適
ですよね。
2013年09月10日 15:00
tomatoさん(*´∀`*)ノ。+.・*こんにちは.・+. 

。。。同じく普段の手抜き料理を反省…したわよ。
でも。。。同じ反省したにもかかわらず、tomatoさんたらさ!流石だわ。いろんな野菜をバリエーション豊かに丁寧に調理させれてるのね♪いつものことながら家族は幸せだね~(o´ω`o)ぅふふ♪
またいろんのを載せてね~楽しみにしてるからさぁ~(o≧▽゚)oニパッ
KAZU
2013年09月10日 19:00
tomatoさん、こんばんは。
ガラスの血管の年代を迎えた体なので、こういうお野菜の料理しなくちゃあいけないなあと、ふかーく反省いたしました。お料理のキャパが広すぎるー。
tomatoさんのご主人様へ、幸せもんと呼ばせていただきますー。このあいだ、四角豆でおどろいたのに、オクラのお花が食べられることに、またびっくり。
毎日お忙しいのに、えらいなあ。
tomato
2013年09月10日 20:40
おばちゃまさま こんばんは♪
はい。でもこれは普通のオクラと違って、「花オクラ」という品種です。食べられる花、エディブルフラワーですね❀栄養価も高いようなのでお勧めですが、一日で終わってしまう花なので殆ど市場には出回らないそうです。
万願寺とうがらしは、以前栽培したことがありますが、あまり需要が無く今は作っていません。来年はまた作る予定です♪くせが無くて美味しいですよね

tomato
2013年09月10日 20:45
でこみんちゃん こんばんは♪
それが笑っちゃうの。Sさんに一歩でも近づこうと、大皿料理を何皿か作ったんだけど、家にある一番大きい皿が小さく感じて(笑)Sさんちの大皿は大きかったもんねーそこからまず違います。
まあ、自分なりに自分らしくと気づいたのも確かかな
tomato
2013年09月10日 20:55
KAZUさん こんばんは♪
お久しぶりです、コメントありがとう
職業柄、野菜は豊富で助かります♪
でもいつもワンパターンになってしまうのが悩みです。
Sさんとの出会いはそんな私にとって救世主です♪
これからいろいろ教えていただこうと思います♪
。。。。。うちの人?しあわせかなー?
体にいいものは嫌いな人だから、困ります。
そうね~、ガラスの血管ね、怖いわ~
野菜たくさん食べようね
チップ
2013年09月10日 20:59
tomatoさん、こんばんは^^

花オクラって初めて見ました^^食べられるんですね^^
tomatoさんは凄いなっといつも感心してます^^
お料理上手だもん^^tomatoさんちに行きたいです^^
枝豆スープ美味しそう!焼きナス皮を少し残してたらいいんだね^^ 見栄えが良いよね^^tomatoさんのブログはお勉強になります^^私も頑張るね^^
明日はいよいよちょっと早いですが施設で敬老会をすることに… キャリーのつけまつげダンスを今日は猛特訓しました^^しっかり紙のつけまつげをつけて踊るよ(笑)   
ダンシング・クィーン
2013年09月10日 23:14
tomatoさん こんばんは~☆
花おくら、初めて見ました すぐにお料理しないとダメなんですネ~。
tomatoさん きれいに 甘酢づけにされていますね
枝豆のスープ、色もきれいで美味しそうですね。
三尺ささげって インゲンみたいなのでしたよね♪
万願寺とうがらしは 手に入るので、ジャコと炒め煮にしますよ。辛くないし、おいしいですね♪
でこみんさんの動画で、Sさんのお料理見せていただきました
テーブルセッッティングも お料理も素晴らしいですね。それにしても、でこみんさんのブログも 面白いね~
tomatoさんのブログで お野菜のお料理いっぱい教えてもらって うれしいです~(実行できるかは 別よ~)(^_-)-☆
あげぱん
2013年09月11日 21:02
こんばんは(*^_^*)今日は蒸し暑い愛媛です。
花オクラ・・「これ食べなぁ~」ってもらっても私はどうすることもできないよー(゜o゜)綺麗な花びら・・✿
黒豆の枝豆はクリーム入れたら優しい色と味になっておいしそうですぅ❤
そしてお野菜をtomatoさんも購入することあるんだなぁって・・
昨日「さいさいきてや」でわたしも種なしピオーネ買って帰って同じだぁ~ってひとり言を言ってます
棟上げでお餅投げするところもグンと減ってきましたね~
うちも場所的なこともあって出来なかったけどしてません。tomatoさんちのお餅(2個ずつ)見てたら食べたくなってきました。綺麗なまん丸〇おいしそう
いただいた昆布は高級そうでお料理上手のtomatoさんにピッタリの贈りものですね♪
でこみんちゃんのブログに行ったのだけど、いつのブログなのかな・・最近のちょっと開けてみたけどみつけられなかった。。
焼きナスもおいしそう~器も素敵❦
そして粉吹きのバジルソースの何ておいしそうなこと
美味しかったですか?tomatoさんちのがいいです
Sさん宅で刺激されてまたこちらで素敵なお料理公開してね❤ お料理のブログ見るの大好きです!
わたしも同じく、実行できるかは別よ~
tomato
2013年09月11日 21:28
チップさん こんばんは♪
今日はもう特訓の成果がでましたか~?
きっと会場は拍手の嵐可愛いつけまつげのチップさん見たかったなぁ~♪
お疲れ様でした

焼きナスの皮はわざと残したわけではなくって、残ってしまったのー(笑)見栄えが良かったら結果オーライですね♪
今日移動販売の途中で、花オクラを見かけました。
そこには大きな実が付いていました。これが種になって落ちて毎年出てくるようです。
枝豆スープは、うっかり鍋に入れて1日放置してしまって、夜食べようと思ったら傷んでいましたあしが早いので冷蔵庫に入れて置くべきでした
tomato
2013年09月11日 21:51
ダンシング・クィーンさん こんばんは♪
でこみんちゃんのブログ観ていただいたんですね♪
彼女とはネタがかぶることはあまりないんですが、それがかえっていいようです。だって同じだったらつまらないでしょ~^^
彼女がPCを教えてくれて、私の世界が広がりました。
師匠なんですよ

私の料理はどれも簡単なものばかりでお恥ずかしいです。
万願寺とうがらしのじゃこ炒め、おいしそうですね♪
最近お魚を食べてないな~と反省して、今晩はホッケの開きを食べました。そして秋はさんまの季節ですね。
もう出回っているかしら・・・・?
tomato
2013年09月11日 22:14
あげぱんさん こんばんは♪ 
あらら・・・・でこみんちゃんのとこで見つけられなかったですか?えっと、たしか「あんら~、すごいわ!」ってタイトルの記事だったと思います。もう一度いって見てくださいませ。
私も野菜買うよー(笑)家にない野菜は買って食べます。
直売所大好きです❤
夏にお餅をついたことが無かったので、ちょっと不安でしたが、なんとかうまくできたのでホッとしました。
バジルは最後、あげぱんさんのレシピで食べおさめしました♪
私の料理は簡単な田舎料理ばかり。Sさんに教えてもらって垢抜けたレシピ、紹介しますね
ke-ko*
2013年09月11日 23:27
tomatoさん こんばんは☆彡

花おくらを初めて見て食べられると知り、ビックリしました@@;
それにしても次から次へと。。。
野菜づくしですね❤
どれも美味しそう(*^_^*)
手間がかかっているのに、さり気なく楽しんで作っちゃう tomatoさんは凄いね~☆
やっぱり旦那様は幸せ者ですよ❤
忙しい中、お餅の注文迄仕上げて・・・
注文されたお客様は喜ばれたでしょう♪
来年は「万願寺とうがらし」迄作っちゃうんですね✿
今から楽しみですね♪
tomato
2013年09月12日 20:35
ke-ko*さん こんばんは♪
今日は午後から畑仕事でくったくたになり、炊事をする気力が無くて、回転寿司を食べに行ってきちゃいました♪
足腰が痛くてへとへとです
こんな日もあります。

主人が三重のお友達と連絡がつきました♪
15日の夜に会うことになりました。
少しずつ、具体的になってきましたね
mintocake
2013年09月14日 21:36
tomatoさん、こんばんは!
たくさんのお料理すご~い!自分でわかるようにノートに書いていこうかな~!
今週の我が家は手抜きばかり!主人が夕食要らない日が多くて…簡単に済ませました。またまたtomatoさんのブログ見て反省!
tomatoさんは、おもちも作られるんですね!注文のおもちとっても綺麗ですね。私苦手なんでいつも見ているだけです。
台風が気になりますね!被害が出ませんように願うばかりです。
千代さんのブログでtomatoさんの名前を見つけたら、何だか嬉しくなりましたよ!
私はもう少し勉強しないとブログは…頑張りますね!
tomato
2013年09月15日 22:47
mintocakeさん こんばんは♪
今日は、朝から忙しい一日でした。
朝市、茄子漬け、買い物、そして、ひょうたんを加工しましたよ~♪加工といっても、ドリルで穴をあけて水に浸けるまでの作業です。苗2本しか植えなかったのに、数えたらなんと104個ありました!成功するといいんだけど、まだわかりません。できたらUPしますので観てくださいね
mintocakeさんの所は雨はいかがですか?
こちらは明日台風が来そうですどうか被害が無いことを祈ります。。。。。

私の拙い料理が少しでも参考になったら嬉しいです♪
お餅は、去年、餅つき機を買ったばかりの初心者なんですよ~。回数を重ねるごとになんとか形になりました。
もうすぐ新米ができるので、できたら美味しいお餅をついて移動販売で販売しようと思いま~す

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