菜の花を食べましょう

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今が旬の菜の花を食べていますか?

菜の花に含まれる「イソチオシアネート」には

血液をサラサラにしたり、

がん細胞の発生を抑制してくれる働きがあるんですよ♪


左は「菊芋の甘酢漬け」

右は「白菜菜の辛子和え」です。



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一口に「菜の花」と言っても、

キャベツ、ブロッコリー、大根、白菜などのアブラナ科の植物が

とう立ちしたものを総称して「菜の花」と呼ぶんだそうです。

ちなみにこれは白菜がとう立ちした「白菜菜」です。


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蕾がまだ開かないうちに収穫します。

この蕾には花を咲かせるための栄養が

ぎっしり詰まっているので菜の花は栄養満点なのです♪



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こちらはキャベツがとう立ちしたもの



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おじいちゃんたちは、こうなる前に畑を耕していたから

これを採って食べるという習慣は無いみたいで

食卓に出したものを「これって何かわかる?」

って聞いたら、まさかキャベツのとう立ちとは思わなかったって驚いてました。



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スーパーには並んでいない

農家ならではの野菜、

移動販売にて好評完売いたしました



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いつものパスタにもちょっと入れて

彩も綺麗に



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大好きな口紅水仙も咲き始めました



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昨年、実家の庭からやってきた「芝桜」

四葉とのコラボです

茶色かった庭が少しずつ色づいてきました



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昨日の移動販売で、いつもは通らない道を

わざと遠回り

「開成山公園」は屋台が並んでいて

花見の人がたくさんで、お団子屋さんには長蛇の列。

今年はお天気が長く続いてお花見も長く楽しめそうです




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この記事へのコメント

KAZU
2014年04月17日 18:48
tomatoさん、こんばんは。
菜の花ねー、食べないなあ(^_^;)
見るだけ( 〃▽〃)食べ物のキャパがうーんと小さいので、なかなか難しい。菜の花に色んな種類があったのねー(^_^;)菜種油とるのが菜の花と思ってたよ~(笑)とうだちも知らなかった。
桜が満開ね~。桜餅食べたい。お腹すいたー。
まゆママ
2014年04月18日 10:20
おはようございます(*^^*)
菜の花~今年は、食べてないです~
パスタにあいますよね♪
tomatoさんちのパスタ~お店のより美味しそう~トマトも美味しそうに真っ赤!
福岡まで移動販売してほしいですね♪
口紅水仙~(*^^*)思わず、唇近づけちゃいそう~。福岡の桜は、散るのが早かったような~いま、tomatoさんちに行ったら
春満載ですね♪
福島には、春か秋に行ってみたいな♪
mintocake
2014年04月18日 11:44
tomatoさん、こんにちは!
tomatoさんのように色んなお料理を教えていただける移動販売があればいいなぁ~!これって料理の仕方がわからないから…という食材いっぱいあります。
tomatoさんのパスタも美味しそ~。
郡山は今桜が満開なんですね!こちらは桜は散ってしまい葉桜です。私の住んでいる団地の歩道沿いのハナミズキが咲き始めました。
日本の硬貨を作っている広島の造幣局は、大阪のような通り抜けではなく、敷地内をぐるりと回るだけですが、数多くの八重桜がとっても綺麗です。
今年は寒かったり週末ごとに雨が降り、田植えの準備がなかなか出来ないと主人が言っています。 tomatoさんちは何時ごろ田植え何ですか?
tomato
2014年04月18日 18:55
KAZUさん こんばんは♪
菜の花・・・・といっても黄色く咲いてしまったものではなく、まだ咲かない蕾を食べると体にいいそうですよ是非、この時期に食べてほしいです。
花見団子ばかりで、そういえば桜餅食べてないなぁ~私もお腹すいてきたー。
tomato
2014年04月18日 19:02
まゆママさん こんばんは♪
久しぶりに家でパスタを作りました慌ててカメラカメラ・・・・って、盛り付けがなんか雑
このトマトね、畑で菜の花を収穫してたら隣で畑仕事してたおばちゃんがくれました♪早く家のトマトができないかな~。収穫まであと1か月ちょっとはかかります。
福岡まで飛行機で移動販売行こうかな~
春か秋・・・来てください。待ってますよ~
tomato
2014年04月18日 19:17
mintocakeさん こんばんは♪
ハナミズキ、綺麗ですよね
白やピンク、こちらも綺麗な道があります。
広島の造幣局の八重桜、綺麗なんでしょうね~♪
今、毎日主人は田んぼの仕事でトラクターに乗って行きます。今日は寒い日でした。私は今、ユニクロのダウンを着ています(笑)
田植えは毎年5月の中旬なんですよ。
あと1か月ですね、今年も豊作を祈ります。ご主人も美味しいお米作ってくださいね
あげぱん
2014年04月18日 23:12
tomatoさん、今日の夕方のニュースで三春の滝桜が満開だと放映してました
樹齢1000年?それはそれは見事に垂れ下がった満開の綺麗な桜で圧巻。。
実物は言葉にならないでしょうね~

いつも「さいさいきてや」で売ってる菜の花は・・・
白菜のトウ立ちかな・・?いつかのTVで、花が咲く前のものを選びましょう・・保存する場合は冷蔵庫で花の方を上に向けて立てて保存しましょうっと言ってるの覚えてます。
なので花が咲く前に調理してます。こちらではもう終わってますが・・(^。^;)
tomatoさんのパスタ美味しそうで、栄養バランスもバッチリで~参考になります。
わたしは鼻のしたのヘルペス後がカサブタは取れてても
なかなか痕が残って治りきらないので皮膚科で診てもらったけど、ビタミンが足りてないとか・・
栄養バランスって大事ですね~いろんな部分に影響します
食べたい物ばかり食べてたらいいっていう年じゃなくなって~
ビタミン摂って亜鉛も摂って間食控えて・・・?(笑)
健康が一番ですねー!
素敵な週末お過ごしくださいね~
チップ
2014年04月19日 18:57
tomatoさん、こんばんは(^ー^)
菜の花って健康にいいのね~私も今年食べなかったなあ(^o^;)
勉強になりました~♪キャベツのとうたちって初めてみたよ♪
パスタおいしそう~トマトたっぷりがいいね!口紅水仙綺麗です(^ー^)開成山公園の桜は綺麗ですね。福島行きた~い(^ー^)
芝桜とのコラボいいね~♪
tomato
2014年04月21日 22:24
あげぱんさん こんばんは♪
お返事遅くなってごめんなさい
 
樹齢1000年、国の天然記念物の滝桜、今年は見に行けずにいます。でこみんちゃんのブログに素敵な写真が載ってますので是非ご覧あれ~

菜の花の季節ももうじき終わってしまいますね・・・
何でも旬の野菜を食べていれば健康ですね~
最近は毎日のように花見団子やお饅頭を食べていて、桜の時期が長いせいにしては甘いものを食べています心の栄養なんだなぁ~、これが♪
あげぱんさん、かさぶたの痕が治らないのね~。
かゆくてもかかないんだよー。

野菜は1日350g、果物は可食部150gをバランスよく食べてね~
tomato
2014年04月21日 22:31
チップさん こんばんは♪
お返事遅れてごめんなさい
 今日は雨が降りました。久しぶりに恵みの雨です。
昨日庭の草むしりをしたのでスッキリしました張り切りすぎて今日は腕が痛いです。
今年ほど長い期間桜を楽しんだ年は珍しいかもしれません。芝桜が綺麗な所、あるんで是非カメラ片手に行ってこようと思ってます
チップさんは連休の予定は決まったかな~?

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