器と筍

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福島の器屋さん「ちゃぶだい」で

「本田あつみ」展があり、でこみんちゃんと行ってきました。



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このなんとも言えない「土器」っぽい感じが

好きで、毎日のように使っています。

今回持ち帰ったものは・・・・



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このふたつ



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この花マグは、パッと見てすぐにつかんでいました



あ~、もしかしてだけど、Sさんのお宅にあったピッチャーは

これとよく似てた・・・・

「松崎 愛子」さんのだと思ってたけど「本田 あつみ」さん作だったんですね

過去ブログで間違えた紹介してました




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このお皿は、大きさ、色、形

全てが花丸



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さっそく使ってます♪


そんな

お気に入りが増えたと思ったら、なんと!!



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一度も使うことなく割ってしまいました


飲めもしないのに買って、いつか使おうとしまっていた

蛇口付の焼酎入れ(?)

この花柄が気に入ってたのになぁ~

手を滑らせて、ガッチャ~ン!!

あ~あ




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さて、話はガラッと変わりまして、

今年も親戚から筍が届きました。



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筍は鮮度が命。

すぐに鍋にお湯を沸かして、米ぬかと唐辛子を入れて

茹でました。

柔らかくなったら

そのまま冷まして・・・・



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皮をむいたら水に浸けて、さっそく料理開始♪

残りはジップロックに水を入れて冷蔵庫で保存。

なるべく早く食べきります。



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その前に、何にでも使える

「万能醤油」を作りました。

醤油3  酒1  みりん0,5

を火にかけて沸騰したらアクを取り

10秒煮立てて、冷めたら瓶に移します。



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切り昆布を入れて、冷蔵庫で保管。

いろいろ使えます。

例えば、カツオやマグロのズケ、炒め物、煮物etc・・・・



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やっぱり一番に食べたいのが

筍ごはん。

この万能醤油を薄めて使っています。



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ブロ友のあげぱんさんのレシピで、

にんにくをオリーブオイルで炒めて、粗挽きこしょうで味付けして

お醤油で整えてパルメザンチーズを・・・・・と思ったら、

主人が夕飯は外で食べてくると言うので、急きょ、パスタに変更。


ベースはあげぱんさんのレシピで、美味しくできましたよ~



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ご近所さんから、フキを頂きました♪

今、採ってきたばかりの葉っぱ付き

またまたすぐに鍋にお湯を沸かし、重曹を入れて

茹でて、皮をむいて、適当に切ってから

水にさらして、夜、料理しました。



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田植えの時期になると作る

筍と、フキと、ニシンの煮物です。

今日はベビーホタテも入れました。

 
今日がお誕生日のおばあちゃん、喜んで食べてくれました♪

(画像はありませんが、お寿司でお祝いしました。85歳おめでとう)


ゴールデンウィークも後半ですね。

皆さま、楽しんでますか~?

私はいたってフツーの毎日です。

明日は、フリマでも覗いてこようかな・・・・♪





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この記事へのコメント

あげぱん
2014年05月05日 00:54
こんばんはヽ(*´∀`)ノ
わぁー可愛い器です
本田あつみさんの器~手作り感たっぷりでわたしも好みですよ
マグのハンドルが最高ね
大切に使う気持ちが生まれるから、お気に入りの器があると料理もちょっとは頑張れる気がする(あげぱんの場合(^^;)
器の病気はまだまだ続きそうです。。
椿まつりも千代さんとみなさんと器と楽しみがいっぱい。
筍のお料理さすがtomatoさん!丁寧でしかもどれもおいしそうです
パスタに変身して・・これ食べたい
万能たれ便利ですね!主婦のつよーい味方!
昆布を入れると味に深みがでますね~!作ってみよー!
うちの常備タレは~栗原はるみさんの「香味しょうゆ」と中島和代さんの「味しょうゆ」です
もう十年くらい前からなくなっては作って冷蔵庫にいれてるます。
香味じょうゆは、にんにく・生姜としょうゆだけ。
味しょうゆは、みりん・しょうゆ・酒・砂糖を煮詰めて・・冷奴に最高なのですよー。
自分で考え出してないとこすごいでしょー(笑)
蛇口の焼酎入れざんねんだったね。。わたしはおっちょこちょいでよく落として割るので、旦那さんにいい器は要らんやん。ってダメだしされてます。
それとこれとは違うしーです(^^;
フキと筍美味しそうですね。フキはもうこの辺ないから来年作ってみます♫
フリマ行けましたか?うちは2人帰ってきただけでテーブルの上いっぱいになって・・大変でござる
tomato
2014年05月05日 09:38
あげぱんさん こんにちは♪
器好きのあげぱんさんにはわかってもらえるぅ~?
もう増やすまいと思ってもついつい買ってしまうでも器って大事よね。美味しさは目、視覚からも感じるものだから。
万能醤油はネットで「煮切り醤油」で検索したらあって本当は薄口醤油も入れるようなんだけど無かったので省略して切り昆布を入れてみました。醤油を麺つゆに変えたりこれからもアレンジしてみます。
栗原はるみさんの万能だれ、うんうん本に載ってるかも。
これは間違いなし!の味ですね♪
やってみます
焼酎入れね、器がタイトルだから載せようと、台を持ち上げたら不安定で落ちちゃったずっと仕舞い込んでたのを最近出して眺めただけでも良かったです。
あげぱんさん、賑やかな連休ですね
家はこれから帰る予定で、1泊なのであっという間です。
大変だけどテーブルの上がいっぱいで幸せいっぱいよ~
2014年05月05日 15:03
先日はありがとうね~。
「ちゃぶだい」さんの器はどれも欲しくなるものばかり♪あたしは迷ってばっかりで、tomatoさんみたいに直感的に「これ!」という決断力が欲しいっす!
器も上手に使いこなされて、作られた料理もよりおいしそうに見えるわ
流石tomatoさんね。
チップ
2014年05月05日 18:55
tomatoさん、こんばんは(^ー^)

お仕事から帰ってきました~娘が今日は
大阪のブロ友さん(嵐大好きさん)と広島市で会うために行って案内したそうです♪
今度は宮島案内するみたいで♪
彼女は広島は初めてらしいです。
tomatoさん、是非広島いらしてね♪
タケノコごはん美味しそう。万能醤油今度作ってみようと思います~
フキの煮物美味しそうで…tomatoさんちに行きたいね(笑)
山口は教室があるみたいで先着16人みたいで…今回は新幹線で行きますが交通の便が悪いのでどうなるやら~お化け天使いいよね~間に合ったらやりたいです♪
tomatoさん、私もバス日帰りが当たりました(笑)今回は京都嵐山です。宝石屋さんつきです(笑)6月です
娘に交渉中です(^ー^)明日もお仕事頑張りますね(^o^;)
mintocake
2014年05月07日 10:40
tomatoさん、おはようございます。
G.Wに息子さん帰ってこられてたんですよね!社会人になられた息子さんどうでしたか?
前回のピーターラビットの焼き菓子凄~い!近かったらお教室通いたいです。
tomatoさんのお料理もいつ見ても美味しそう!近かったら毎日のように教えて欲しいです。
はなマグ素敵です・・・私も見つけたら買いそう!
ピッチャーやドリッパーも素敵ですよね!コーヒーも美味しいだろうなぁ~。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。
万能醤油・・・私もstillさんの万能たれ作っていましたが、早速作ってみます!オイルも買って使っていますよ!また色々教えてくださいね。
筍もフキも実家でたっぷり食べてきました。tomatoさんのようにお料理上手になれたらいいのですが・・・母は料理好きなのですが、私はどうも・・・苦手です。
tomatoさんのお知り合いもやっぱり素敵な方が多いですね。でこみんちゃんさんは美味しそうなお弁当づくりされていますね。皆さんお料理上手で羨ましいですよ!
遅くなりましたが、お義母様、お誕生日おめでとうございます。元気で過ごされますように!
いよいよつばき祭りです。1年ぶりの千代さんや皆さんとお会いできるかと思うと楽しみです。今日からまた頑張ろうと思います。
まゆママ
2014年05月09日 12:22
こんにちは。わぁ~見つけたら即買ってしまいそう~どの、器も私好みです(*^^*)
珈琲~美味しくいただけそうですね
筍~大好き。湯がくの下手だから、道の駅や八百屋さんで買います。
今年は、行きそびれちゃいましたが
西新ってとこに、リヤカーでオバチャンたちが商店街にたくさん並びます。
筍の時期、買いに行きますが~ここの美味しいんです。今年は、佐賀の筍よく食べました。tomatoさんちの、筍料理~美味しそうです。ホタテも大好き。
あ~痩せなきゃなのに、ダメだぁ
体調悪いのは、食生活が悪いのもありですよね!頑張らなきゃ!
tomato
2014年05月10日 07:44
でこみんちゃん おはよう♪
今日は娘が休みなので寝坊しました。お弁当が無い日は
のんびりできます。でこみんちゃんは毎日栄養満点、見た目も素敵なお弁当作り頑張ってるね♪
私からしたらでこみんちゃんの方が流石だわ!!
ちゃぶだいさん、また行こうね~。
福島、またリサーチしとくんで、運転ヨロシク(笑)
tomato
2014年05月10日 07:56
チップさん おはようございます♪
娘さん、ブロ友さんと会ったんですね~。去年の私たちみたいですね♪是非とも、聖地、広島に行ってみたいです。
その時は案内よろしくお願いしますね~
万能醤油は少し作ってみていろいろ分量を変えてくださいね。私もとりあえず載せちゃったけどちょっとしょっぱいから、みりんを多めにしたりしてます昨日はカツオの刺身を浸けて置いて、炊き立てご飯に乗っけて食べました昆布だしが効いてて美味しかったです♪
山口教室は先着16人なんですね。お化け天使可愛いから間に合うといいね~
(笑)チップさん、また当たったの―!?すごいなー。
宝石付なのね。こちらは寝具の工場見学付です(笑)
おもしろいね
秋ではまだ先だね。楽しみがいっぱいでいいなぁ~。
ダンシング・クィーン
2014年05月10日 15:31
tomatoさん こんにちは~♪
お義母様のお誕生日おめでとうございます~
tomatoさんの 手料理でお祝い 喜ばれたでしょう?♪
筍と蕗、旬のお料理で素晴らしいですね。
万能醤油、これもまた( ..)φメモメモします~。
器って、お料理を引きたててくれますね。
出会うと買っちゃう~わかります~❤
焼酎入れは 残念だったけど、お花がホントに綺麗ね✿
みせてもらえて よかったわぁ~(*^_^*)
息子さんは お元気でしたか?
家はお疲れで、帰ってご飯食べるともう寝てます(-_-)zzz
元気でがんばってて欲しいですね~(^_-)-☆
tomato
2014年05月12日 18:40
mintocakeさん こんばんは♪
お返事遅くなってごめんなさい。
昨日から田植えが始まりました。今日はもち米と、コシヒカリを植えました。う~~~、腰、イタ!!

次男は就職してまだ1か月、覚えることが沢山で大変みたいです。まだ始まったばかり。頑張って欲しいです。
ピーターラビットの焼き菓子はホント可愛くて食べるのがもったいないくらいでした♪こんな型があるんですね~。
イギリスによく行くみたいなのできっとあちらで買ってくるんでしょうね~。興味津々ですね
グレープシードオイルは無くなりそうなので、また買ってきました。連休明けにもSさん宅でランチ会があり、また美味しいランチを頂いてきたので近いうちにUPしますね
mintocakeさん、もうすぐ山口で千代さんやブロ友さんたちに会えるんですね
ヨロシクお伝えさいね~♪そして楽しんで来てねなんたってパワースポットですから、千代さんのいるところは(笑)
tomato
2014年05月12日 18:45
まゆママさん こんばんは♪
お返事遅くなってごめんなさい。
今年はなんだかな~、フウセン蔓蒔くの忘れてしまいました。これからじゃ遅いかな~?ひょうたんは忘れないようにしないと!
まゆママさんもお忙しくて食生活が乱れてるのかな?
山口、もうすぐですから体調整えて楽しんで来てねブログ楽しみに待ってますよ~♪
tomato
2014年05月12日 18:56
ダンシング・クィーンさん こんばんは♪

ありがとうございます
義母は今も軽トラ運転して、現役バリバリなんですよ~!
昨日から田植えが始まりました。明日は義姉が手伝いに来てくれます。一人でも手が多いと助かります。
終わったら近場の温泉に行って疲れた体を癒しに行ってきます。それを楽しみにがんばりま~す
ダンシング・クィーンさん、息子さんの食事のお世話、大変でしょうけどきっと楽しんでこなしていると思います♪
美味しそうな手料理の数々、読み逃げしました~母の愛を感じましたよ
KAZU
2014年05月14日 15:52
tomatoさん、こんにちは。
遅くなってごめんねー。バタバタしていていました(^_^;)
焼酎のいれるの残念だったねー。何故これ?というのが割れちゃうもんね。100均のが以外と丈夫だったりする。蕗と筍の煮たものおいしそー(*^_^*)お魚もいれるん?一緒に炊いちゃうの?お料理習いに行きたいわ~今週末は、お酒を飲まれる方のお客様なのー。なにを出せばいいのやら(^_^;)困ったなあ。しかも六人(笑)
tomato
2014年05月16日 18:20
KAZUさん こんばんは♪
お久しぶりです。コメントありがとう
おもてなし料理、今頃頑張ってるかな~?
お酒のおつまみ的なものは、さっぱりわからないけど、昨日は「にしんの山椒漬け」を作りました。
山椒の葉が出ると作る、会津の郷土料理です。
お酒飲まないけど、ご飯の時に食べます♪
フキと筍の煮物にもにしんを入れたのよ~。
ちょっと癖があって苦手だったけど、最近食べられるようになりました。不思議。りんごも大好きになって、味覚って変わるのね~。
KAZUさん、6人さんのおもてなし頑張ってね

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