ありがとう。野菜たち。

画像

土なべを買いました。

新しくできたコーヒー屋さんのオープンセールで

半額でした



画像

初めて作った紫白菜です。

収穫してびっくり!

葉の裏側が濃い紫色なんです。一面。

これ、どうやって食べようかな


画像

恐らく茹でると色が流れちゃうから

こうして食べたら、汁ごと

紫色のアントシアニンも効率よく頂けると思います♪


画像

またある日は、

紫白菜を細かく刻んで冷ごはんと煮ただけのおじや。

綺麗なピンク色にするために、お酢をほんの少し

たらしたらこんなに綺麗なピンクのおじやになりました


それにしても紫なのに、白菜って言うのおもしろい(笑)


画像

今年も大根を干しました

いつもより少なめの68本。

いい感じにしなったところで


画像

麹をたっぷり使った床に漬けこみました。

来月中旬には食べられるかな~。

美味しくできますように。。。。


画像

菊芋を作りました。

本当はあるところに全部納める予定だったのに、

事情が変わって納めなくなりました。

さて困ったな。どうしましょ。

とりあえずチップスを作ってみました。


よく洗った菊芋をスライサーで薄く切り、油で揚げるだけ。

これが美味しい

なんとも言えないパリパリの食感と、ジャガイモには無い独特の風味が

体に良さそうな気がします。ホントに菊芋って体にいい野菜なんですよ♪

「天然のインシュリン」ってね、血糖値を下げる働きがあるようです。

。。。。。。っていくら説明しても、馴染みのない野菜はみなさんなかなか手が出ないようです。


もっと食べ方を研究しなくちゃいけませんね(反省)


画像

先日、なんちゃってカフェ「らぱん」にお客様。

主人が所属している「郡山ブランド野菜協議会」のメンバーで

カリスマ農家の鈴木光一さん(左)と、

若手のホープ11月に結婚したばかりの鈴木農園、鈴木清美さん(右)です♪

中央の方は、これから農業を始めるために鈴木光一さんのところで

修行中の方で、初めましてでした。


最近お客様はここにお通しします。

皆さん「ここって何?!」と」初めはびっくりされますが、帰る頃には

「なんか落ち着くね~」って言ってくれるので単純なtomatoは嬉しくなります


画像

そんな皆さんと、頑張って作っている郡山のブランド野菜の一つ

さつま芋の「めんげ芋」です

昨年の「全国野菜ソムリエサミット」で二つ星に入賞しました

今年は去年よりたくさん作りました♪

収穫も大変だったけど、霜が降る前になんとか全部収穫して

きちんと冷蔵庫で温度を保ちながら保管できたので甘みが乗って美味しくなりました♪

お薦めは焼き芋です

私は洗ってよく水分を拭き取ったら180℃のオーブンに

そのまま並べて、太さにもよりますが中くらいの太さで1時間くらいじっくり焼くと

しっとり甘ーい焼き芋ができますよ



画像

そして、同じく昨年の「全国野菜ソムリエサミット」で

一つ星に入賞した「御前人参」です

今年の出来は最高です

郡山の郷土料理である「いか人参」を

是非この御前人参で作ってみてください!!甘くて色鮮やかで、

人参独特の臭みが無いから、お子様でもモリモリ食べてくれますよ


画像

(笑)こんな形のものは人参ジュースがお薦めで~す


郡山ブランド野菜をどうぞよろしくお願いいたします



画像

今年の移動販売は26日で終わりました。

カラフルな漬物がたくさん出来上がって皆さんに喜んでいただけました♪



画像

豆餅に入れてる「青ばた豆」も初めて作りました。

枝豆の隣に5ベットも気合で種まきしました。

カラカラに枯れた頃収穫。軽トラで何回運んだかな~?

「なんでこんなに作ったんだろ?」と心でつぶやきながら、ハウスで乾燥。

カラカラになった頃、ブルーシートに置いて長い棒でたたいて豆を落としました。

「なんでこんなに作ったんだろ?」(笑)と心でつぶやきながら、何日も何日も

暇を見つけては果てしない作業。

ごみを取り除くと、豆を拾い集め、更にそこから虫食いとかを除いて

商品になるのはほんの少し。はぁ~、こんなに大変なんだー。

「来年は半分にしよう」とぽそっとつぶやいたtomatoでした。


でもね、この豆を入れて作った豆餅は。。。。


画像

最高に美味しくて、苦労して作った甲斐がありましたよ


昨日はご注文頂いてる鏡餅と、お正月用ののしもちと豆餅をつきました


来年もはどんな野菜を作ろうかな?

2人で話し合いながら、皆さんに喜んでいただけるような野菜つくりが

できたらいいなと思います。

今年も1年、可愛がってくださってありがとうございました。


そして更新もままならないマイペースなブログに遊びに来てくださって

感謝します。今年はこれで最後です。



また来年も、どうぞよろしくお願いいたします

みなさま、どうぞ良いお年をお迎えください。









ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

あげぱん
2016年01月03日 01:02
tomatoさんこちらでもあけましておめでとうございます✿
今年もよろしくお願いします^^
わぁーtomatoさんらしい優しいピンクの土鍋♡
素敵ですねーなんと半額ですってー??
テンション上がるねー(笑)
郡山ブランド野菜恐るべし!
色んなバージョンアップされたお野菜が誕生するのですね~☆
tomatoさんのブログで、無知だった野菜の色々を知ることができて得した気分です。
そして本当においしいんですよね♥
メンバーの皆さんがカフェラパンに~♡
刺激し合えたりと素敵な関係なんでしょうね!
若いtomatoさんご夫妻やメンバーの方たちが居る限り
福島のブランド野菜農家は安泰ですね♡
って・・おもてなしコーヒーカップ可愛いですぅ^^
そして千代さんのイベントの様子とっても楽しかった様子が伝わってきました❤
また参加したいな~♡
砥部焼のお店の浜陶さんは松山に本店があります♪
たんぽぽさんの仲間が増えてよかったね~✿
今年もまた色々情報交換できるといいなー♪
浜省の情報本当に嬉しいです✿
お正月もあっという間でしたね。
また遊びに来させてくださいね~ヽ(^。^)ノ
tomato
2016年01月05日 15:03
あげぱんさん 明けましておめでとうございます今年一番のコメントありがとうございますもう梅が咲くんじゃないかと錯覚するくらいの連日の暖かさで、お正月という気がしません。
主人も人参の収穫にスコップ無しで簡単に抜けるなんて珍しいって言ってます。温暖化なのかと考えると喜んでいいものかわかりませんが。

ピンクの土鍋可愛いでしょう
大きさもちょうどいいんですよ♪
そろそろ収納場所を本気で考えないと器が増える一方なので少しずつ片付けしてます。
浜陶さんの本店は松山でしたか~。もう入ったら砥部焼がたくさんでテンション上がりました♪あのポットはなかなか手に入らないですね~、でも、先の楽しみがあっていいです。一個ずつ増やしていきます
また時々浜省情報をお楽しみにね
今年も楽しい一年になりますように

この記事へのトラックバック